おいしいはなし

春の宝

2018年04月09日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦はいや~な天気。
さっきまで晴れていたと思うと、今は凄まじい雨が降っております。

さて、木ノ浦ビレッジも超久しぶりの新入社員を迎え、心機一転
頑張っていこうと思います。
そんな中、ビレッジにドンドン春の訪れが感じられる山菜が
集まっております。
まずは、ウド(^O^)/
ウド
お次はワラビ(^O^)/
ワラビ0
先日、ウドの皮を料理長がきんぴらにしてくれました。
独特のほろ苦さが春の味。美味しかったなぁ~。
皆さまのおかげでとっても好評の「きのうら お花見弁当」
にこの山菜くん達もいれちゃうぞ~!!お楽しみに!!

春のてまり寿司

2018年03月15日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
随分、間が空いてしまいゴメンナサイ。
宿泊、お弁当、定食に追われておりました。
今日の木ノ浦は快晴!!外にいる方が断然!暖かい。
とってもいい凪。きっと、木ノ浦美女軍団は、海にいき
海藻(ギバサやあおさ)を採りにいっているはず。いいなぁ~。

さて、バタバタと忙しくしている中、こんな新しいことにも
チャレンジしておりました。↓じゃん↓てまり寿司~(^O^)/
てまり寿司0
春らしい、季節を感じさられるよう意識をしました。
8つのてまり寿司の内容はこんな感じ↓
・赤い大根の酢漬け
・ムカシナ(木ノ浦に生えている食べられる草)のあっさり漬け
・自家製ふき味噌
・大浜大豆きなこ
・ごま
・納豆の軍艦巻き
・自家製刻みたくあん
・ホタルイカの軍艦巻き
てまり寿司
4人以上の団体のお客様のみになりますが、こんな定食もしております。
みなさん、お気軽にお問合せ下さい!!

きのうら お花見弁当

2018年03月06日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦は、午後1時頃までとってもいいお天気でしたが、今は曇り空。
少し肌寒いね。太陽が少しでも雲に隠れるとすぐに寒くなる。
やっぱりまだ3月。春をゆっくり待ちましょうね。
さて、昨日からずっとお伝えしている“きのうら お花見弁当”
こんな感じでチラシは仕上がりました(^O^)/じゃん!!
【木ノ浦ビレッジ】木ノ浦お花見弁当
既にご予約を2件頂きました(^O^)/
ありがとうございます。ご予約は3月いっぱい受付けます!!

きのうら お花見弁当

2018年03月05日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦は、朝から雨、雨、雨でございます。
昨日の天気は何だったのかしら?心なしか寒い。
掃除をしていたら、マリアの汗が止まらない、とまらない。
顔パンパンと汗はイコールなのです。
春までに頑張るぞぉ~(^O^)/

さて、先日からお話している“きのうら お花見弁当”
春らしいお弁当になるよう心がけております。
パクッと食べやすい、お菓子付きの手軽なお弁当でございます。
花見弁当
“おしながき”はこんな感じ↓
きのうら お花見弁当おしながき
今回は、竹のお弁当箱を使用し自然に優しい、周囲に溶け込みやすい
お弁当箱を使用しております。
花見弁当1
今年の春は、桜の木の下でたくさんの笑い声が聞こえたら嬉しいな。

きのうら お花見弁当

2018年03月01日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日は、11時頃からもの凄い風が吹いております。
午前中なのに夕方のような暗さで、改めて自然の脅威を感じております。
この突風でさくらの木が折れてしまうのではないか本当に心配です。
昨年、ビレッジ駐車場横の棚田のさくらが根元から2本、折れてしまいました。
折れているさくらの木をゆび指さして、ビレッジ外回り清掃担当の山さんが
心底残念そうな顔で「コデラ~、根っこから折れてるよ~」といった表情が忘れられません。
人間は圧倒的自然の力には太刀打ちできない。
分かっているけど、今年も満開に咲くさくらが見たい!!
「風よやんでくれ~!!さくらの木、折れないでくれぇ~!!」祈っております。

さて、今日は先日から少しずつ情報公開しているビレッジの新しい取組みとして、
「木ノ浦さくらアクティビティ」と当時に4月10日から20日までの10日間
“きのうら お花見弁当”を行います。昨日はお弁当の試作をしておりました。
IMG_2718
料理長とのツーショットでございます。
まぁ、相変わらず下を向いているのに、マリアの顔がパンパンですね。

満開のさくらの下でゆっくり、お花見弁当を味わってほしいといった思いで企画しました。
さくら
詳しくは近日中にチラシをUPしますね。

きのうら 早春の宴弁当

2018年02月27日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦は、午前中はポカポカ暖かい陽気でしたが、
先程から雲が多くなってきました。
そうなったら、やっぱり寒いね。
今朝、家を出てくる時うっかり油断をしてしまい、薄着
できてしまいました。まだ、2月です、油断をしてはいけません。

近頃、またブログをサボってしまいましたが、理由があるのです。
じゃん♪見て下さい↓ズラリと並ぶお弁当くん達を・・・・。
納谷ちゃんからは、「うわぁ、お弁当製造ラインですね」と言われてしまいました。
弁当
ななんんと、41個のお弁当を24日(土)に飯田わくわく広場に納品してきたのです。
弁当0
来月も「早春の宴弁当の」ご予約が入っております。
今年は、昨年に比べて本当に多くのご予約を頂いております。
ブログでよく「冬のビレッジは夏よりさらにいいよ~」とお伝え
しておりますが、例年にはない大雪、道中が心配との声も多く聞こえます。
そんな時は、何か他でビレッジを盛り上げていかないと思い始めたのがこのお弁当。
より多くの方に知って頂けるチャンスを、このお弁当が届けてくれている
ような気がします。3月後半から、宿泊のお客様がドンドン増えて来ます。
4月の木ノ浦にさくらが咲くころ、新たな試みがスタートします。
一人勝ちをしたいビレッジではなく、地域が元気になるビレッジを目指して
いるので、地域を巻き込んでコツコツ頑張ります!

抹茶入りさくら饅頭

2018年02月22日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
さぁ、今日の木ノ浦は快晴!!ポカポカ陽気でございます。
頭の中は完全にさくらが咲いております。
3月を飛び越えて、4月にまっしぐら。
猫まっしぐらではなく、マリアまっしぐらでございます。

そんな中、最近は新しい挑戦に向けた試作の日々。
先日ご紹介した、木ノ浦のさくらが満開になる頃に行う
「木ノ浦さくらアクティビティ」この案はどちらかと言うと、
市外のお客様に向けた提案。
あともう一つ試みは、市内のお客様に向けた提案です。
おっと危ない、これはまだ内緒(*´з`)内緒(*´з`)

今日は、試作でつくった「抹茶入りさくら饅頭」のご紹介↓
抹茶入りさくら饅頭
抹茶入りさくら饅頭0
中身はもちろん「さくらあん」
このさくらは、ビレッジ駐車場横の八重桜の塩漬けを使用しています。
さくら
抹茶のほろ苦さと香りが立つ「さくらあん」ベストマッチです。
詳しいことがまだ言えないのが残念。少しずつお伝えしていきますね。

ふきのとう

2018年02月20日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今朝の木ノ浦は快晴!!雲ひとつない最高の青空です。
この季節を「待っていました~!!」と言わんばかりの
表情で堂々としているビレッジ↓
ビレッジ
雪も溶けて春が待ち遠しい表情の木ノ浦海岸↓
木ノ浦
この天気を見て、布団を干したくなるマリア。
ダメダメ、陽射しがまだ強くないのでフカフカにならないね。
春めてきたらソワソワしちゃうマリアです。
「ふきのとう」もほら、雪に負けず顔を出しています。
ふきのとう
まだ2月だけど、もう2月。木ノ浦の春をお伝えしたい!!
3月に入ると、8月の予約開始と3組の団体のお客様のご予約を頂いております。
ありがとうございます。頑張るぞ!!

澤野糀・味噌店

2018年02月15日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
雪もだいぶ落ち着いてきましたね。
良かったよかった。何だか雪に振り回された冬でしたね。
まだ終わってないけど。あともう少しで春だぁ~。
昨日のポカポカ陽気は、春を思わせるささやかな
幸福感を味わいました。

昨日また、ブログをお休みしてしまいましたが、理由があるんです。
1月に行っていた「我が家のみそづくり体験」に使用していた糀、
「澤野糀・味噌店」にお邪魔してきました。
前々からどんなところで糀が作られているのか興味があったコデラ。
生まれて始めて室を見学させて頂きました(^^)/
澤野味噌店
板張りのふわっと木の香りがする室。まだ温もりを感じる雰囲気の中、
目には見えない菌がこの室に漂っているんだなぁと思っただけでワクワクします。
「澤野糀・味噌店」はガスではなく、昔ながらの釜を使用しています。
澤野味噌店1
写真左側の袋に入っているのは「玄米糀」です。
澤野味噌店0
「玄米糀」を使用して作られたお味噌はコチラ↓
澤野味噌店
お味噌の香りが際立つ本当に美味しいお味噌です。
ここのお味噌の特徴は、色がキレイなこと。一年たってもこんなに美しい。
作り手の澤野さんの熱意と糀に対する愛情がにじみ出たお味噌です。
澤野さんから「若い子に私が持っている“知恵”を教えたい、じゃないと忘れちゃう」
と笑顔で語ってくれました。今回、お邪魔させて頂き、コデラも凄く勉強になりました。
来年も澤野さんの糀を使用して「我が家のみそづくり体験」頑張るぞ~!!

醸しの朝食

2018年01月23日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
先程から木ノ浦は大荒れ。
天気予報によると、明日から大雪になるとか。
再びあの悪夢が訪れるかと思うとゾッとしますね。
ほどよく雪が降ることを願っております。

またどうでもいい余談ですが、35歳年女はついに
餅を食べると胃もたれになってしまうことが判明致しました。
肉はわかる。餅までもダメなのか。食べるものが無くなっちゃう。
3個食べたことが災いしたのか。単なる食べ過ぎか。
誰か教えて下さい。

明日から4日連続「みそづくり体験」が始まります。
先日からお伝えしておりますが、「我が家のみそづくり体験宿泊プラン」の
“醸しの朝食”はこんな感じでした↓
朝食
個人的には「いしるのピクルス」が好きだなぁ~。
いくつでも食べれちゃう。おっと、危ない。食べ過ぎ注意!
さて、明日からインターシップの受入れが始まります(^^)/
ご紹介しますね!!