おいしいはなし

きのうら 秋の好楽弁当

2018年10月15日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日は珍しく毎日ブログ更新ですね。えらいぞぉ~マリア!!
だって、写真が溜まっていく、溜まっていく。もったいないじゃぁ~ん。
今日のビレッジは、山から出てきたカメムシさんが大量発生!!
窓にびっしりついております。今まさに私の頭上をブンブン飛んでおります。
ビレッジは虫と人間の共生です。

さて、先日お弁当のご注文を頂き、秋らしいお弁当に仕上がりました。
「きのうら 秋の好楽弁当」
名前は中谷料理長が考え、澤CEOが漢字にアレンジを加えました。
「行楽」ではなく「好楽」、澤CEOらしい発想です。
秋を感じる食材を好み、楽しんで食べて欲しい。そんな思いが込められています。
写真が見ずらくて申し訳ないですが、3種類のおにぎりは、
「さつまいもおにぎり、きのこの炊き込みおにぎり、青菜のおにぎり」です。
煮物は今が旬のたこと里芋を使用した郷土料理「いもだこ」
中谷料理長のアイデア「みょうがの粕漬け」
きのうらの秋がギュッと詰まっています。
お客様からの反応もとってもイイ感じ。ほっと一安心です。

お弁当の相談もドシドシ受付けております(*´з`)秋の味覚いかが?

beans🍰

2018年10月02日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
おひさしゅうございます。ビレッジメンバーは元気です。
こんなに頻繁に台風が来ると、怖すぎますね。
先日の台風は、雨よりも風がかなり強かったような気がします。
今週、また台風が近づいているようで。でも、この台風は大丈夫そうですね。
良かった、良かった(^O^)/

さて、ビレッジもそろそろ秋~冬にかけて閑散期を迎えつつあります。
そんな中、今年も色々とアイデアを出し、春~夏だけじゃないビレッジを
ドンドン紹介させて頂きたいと考えております。
そんな楽しい企画が今、始まっております。
じゃ~ぁん!!
このケーキ、なななんと!!きな粉ではなく大浜大豆の生豆から粉砕した粉
を使用したその名も「beansケーキ」→この名前、澤CEOが命名。
ケーキと言えば、小麦粉を使用しますが、このケーキはなんと大豆の粉を使用しています。
小麦粉では出せないふわっと感やほのかに香る大豆が非常にイイ感じ!!
それだけじゃなぁ~い!!ビレッジが誇る若手二人がこのケーキにある仕掛けを・・・・!
何だと思う??

きのうら初夏のかほり弁当

2018年06月24日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
何だか随分、更新していないような気が・・・。なぜだ!?
先程から、爽やか~な風が吹いております。
ジメジメ6月じゃないよ、木ノ浦。心地よい風がそよそよ吹いております。
すてき~(^O^)/
さて先日、お弁当のご予約が入っており、中谷調理長を筆頭に
スタッフ全員で奮闘しておりました。
そのお弁当がこちら↓
きのうら初夏のかほり弁当0
きのうら初夏のかほり弁当
なななんと!笹寿司でございます。ビレッジ初挑戦!!
木ノ浦産の笹の葉を使用したオリジナル笹寿司。
美味しかったなぁ~。密かに頑張っております!!お弁当(^O^)/

水無月のお弁当

2018年06月04日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちワン。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
何だか近頃、またゆる~いブログ更新になっているような。
コデラの脳が限界にきているのか?
“一個づつ忘れて、一個づつ思い出す”
そんなことの繰り返しでございます。

そんな中、お久しぶりのお弁当の注文があり、
中谷料理長とスタッフで奮闘しておりました。
弁当
じゃん♪メニューもガラリと一新し、とっても評判が良かったです(^O^)/
ありがとうございます!
今月は、お弁当あり、昼食ありの日々が続きます。
気合を入れて頑張るぞ。

そんな今日の木ノ浦は、
木ノ浦
コデラみたいに「ゆる~い」感じ。

春の宝

2018年04月09日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦はいや~な天気。
さっきまで晴れていたと思うと、今は凄まじい雨が降っております。

さて、木ノ浦ビレッジも超久しぶりの新入社員を迎え、心機一転
頑張っていこうと思います。
そんな中、ビレッジにドンドン春の訪れが感じられる山菜が
集まっております。
まずは、ウド(^O^)/
ウド
お次はワラビ(^O^)/
ワラビ0
先日、ウドの皮を料理長がきんぴらにしてくれました。
独特のほろ苦さが春の味。美味しかったなぁ~。
皆さまのおかげでとっても好評の「きのうら お花見弁当」
にこの山菜くん達もいれちゃうぞ~!!お楽しみに!!

春のてまり寿司

2018年03月15日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
随分、間が空いてしまいゴメンナサイ。
宿泊、お弁当、定食に追われておりました。
今日の木ノ浦は快晴!!外にいる方が断然!暖かい。
とってもいい凪。きっと、木ノ浦美女軍団は、海にいき
海藻(ギバサやあおさ)を採りにいっているはず。いいなぁ~。

さて、バタバタと忙しくしている中、こんな新しいことにも
チャレンジしておりました。↓じゃん↓てまり寿司~(^O^)/
てまり寿司0
春らしい、季節を感じさられるよう意識をしました。
8つのてまり寿司の内容はこんな感じ↓
・赤い大根の酢漬け
・ムカシナ(木ノ浦に生えている食べられる草)のあっさり漬け
・自家製ふき味噌
・大浜大豆きなこ
・ごま
・納豆の軍艦巻き
・自家製刻みたくあん
・ホタルイカの軍艦巻き
てまり寿司
4人以上の団体のお客様のみになりますが、こんな定食もしております。
みなさん、お気軽にお問合せ下さい!!

きのうら お花見弁当

2018年03月06日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦は、午後1時頃までとってもいいお天気でしたが、今は曇り空。
少し肌寒いね。太陽が少しでも雲に隠れるとすぐに寒くなる。
やっぱりまだ3月。春をゆっくり待ちましょうね。
さて、昨日からずっとお伝えしている“きのうら お花見弁当”
こんな感じでチラシは仕上がりました(^O^)/じゃん!!
【木ノ浦ビレッジ】木ノ浦お花見弁当
既にご予約を2件頂きました(^O^)/
ありがとうございます。ご予約は3月いっぱい受付けます!!

きのうら お花見弁当

2018年03月05日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦は、朝から雨、雨、雨でございます。
昨日の天気は何だったのかしら?心なしか寒い。
掃除をしていたら、マリアの汗が止まらない、とまらない。
顔パンパンと汗はイコールなのです。
春までに頑張るぞぉ~(^O^)/

さて、先日からお話している“きのうら お花見弁当”
春らしいお弁当になるよう心がけております。
パクッと食べやすい、お菓子付きの手軽なお弁当でございます。
花見弁当
“おしながき”はこんな感じ↓
きのうら お花見弁当おしながき
今回は、竹のお弁当箱を使用し自然に優しい、周囲に溶け込みやすい
お弁当箱を使用しております。
花見弁当1
今年の春は、桜の木の下でたくさんの笑い声が聞こえたら嬉しいな。

きのうら お花見弁当

2018年03月01日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日は、11時頃からもの凄い風が吹いております。
午前中なのに夕方のような暗さで、改めて自然の脅威を感じております。
この突風でさくらの木が折れてしまうのではないか本当に心配です。
昨年、ビレッジ駐車場横の棚田のさくらが根元から2本、折れてしまいました。
折れているさくらの木をゆび指さして、ビレッジ外回り清掃担当の山さんが
心底残念そうな顔で「コデラ~、根っこから折れてるよ~」といった表情が忘れられません。
人間は圧倒的自然の力には太刀打ちできない。
分かっているけど、今年も満開に咲くさくらが見たい!!
「風よやんでくれ~!!さくらの木、折れないでくれぇ~!!」祈っております。

さて、今日は先日から少しずつ情報公開しているビレッジの新しい取組みとして、
「木ノ浦さくらアクティビティ」と当時に4月10日から20日までの10日間
“きのうら お花見弁当”を行います。昨日はお弁当の試作をしておりました。
IMG_2718
料理長とのツーショットでございます。
まぁ、相変わらず下を向いているのに、マリアの顔がパンパンですね。

満開のさくらの下でゆっくり、お花見弁当を味わってほしいといった思いで企画しました。
さくら
詳しくは近日中にチラシをUPしますね。

きのうら 早春の宴弁当

2018年02月27日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦は、午前中はポカポカ暖かい陽気でしたが、
先程から雲が多くなってきました。
そうなったら、やっぱり寒いね。
今朝、家を出てくる時うっかり油断をしてしまい、薄着
できてしまいました。まだ、2月です、油断をしてはいけません。

近頃、またブログをサボってしまいましたが、理由があるのです。
じゃん♪見て下さい↓ズラリと並ぶお弁当くん達を・・・・。
納谷ちゃんからは、「うわぁ、お弁当製造ラインですね」と言われてしまいました。
弁当
ななんんと、41個のお弁当を24日(土)に飯田わくわく広場に納品してきたのです。
弁当0
来月も「早春の宴弁当の」ご予約が入っております。
今年は、昨年に比べて本当に多くのご予約を頂いております。
ブログでよく「冬のビレッジは夏よりさらにいいよ~」とお伝え
しておりますが、例年にはない大雪、道中が心配との声も多く聞こえます。
そんな時は、何か他でビレッジを盛り上げていかないと思い始めたのがこのお弁当。
より多くの方に知って頂けるチャンスを、このお弁当が届けてくれている
ような気がします。3月後半から、宿泊のお客様がドンドン増えて来ます。
4月の木ノ浦にさくらが咲くころ、新たな試みがスタートします。
一人勝ちをしたいビレッジではなく、地域が元気になるビレッジを目指して
いるので、地域を巻き込んでコツコツ頑張ります!