2018年2月

きのうら 早春の宴弁当

2018年02月27日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦は、午前中はポカポカ暖かい陽気でしたが、
先程から雲が多くなってきました。
そうなったら、やっぱり寒いね。
今朝、家を出てくる時うっかり油断をしてしまい、薄着
できてしまいました。まだ、2月です、油断をしてはいけません。

近頃、またブログをサボってしまいましたが、理由があるのです。
じゃん♪見て下さい↓ズラリと並ぶお弁当くん達を・・・・。
納谷ちゃんからは、「うわぁ、お弁当製造ラインですね」と言われてしまいました。
弁当
ななんんと、41個のお弁当を24日(土)に飯田わくわく広場に納品してきたのです。
弁当0
来月も「早春の宴弁当の」ご予約が入っております。
今年は、昨年に比べて本当に多くのご予約を頂いております。
ブログでよく「冬のビレッジは夏よりさらにいいよ~」とお伝え
しておりますが、例年にはない大雪、道中が心配との声も多く聞こえます。
そんな時は、何か他でビレッジを盛り上げていかないと思い始めたのがこのお弁当。
より多くの方に知って頂けるチャンスを、このお弁当が届けてくれている
ような気がします。3月後半から、宿泊のお客様がドンドン増えて来ます。
4月の木ノ浦にさくらが咲くころ、新たな試みがスタートします。
一人勝ちをしたいビレッジではなく、地域が元気になるビレッジを目指して
いるので、地域を巻き込んでコツコツ頑張ります!

抹茶入りさくら饅頭

2018年02月22日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
さぁ、今日の木ノ浦は快晴!!ポカポカ陽気でございます。
頭の中は完全にさくらが咲いております。
3月を飛び越えて、4月にまっしぐら。
猫まっしぐらではなく、マリアまっしぐらでございます。

そんな中、最近は新しい挑戦に向けた試作の日々。
先日ご紹介した、木ノ浦のさくらが満開になる頃に行う
「木ノ浦さくらアクティビティ」この案はどちらかと言うと、
市外のお客様に向けた提案。
あともう一つ試みは、市内のお客様に向けた提案です。
おっと危ない、これはまだ内緒(*´з`)内緒(*´з`)

今日は、試作でつくった「抹茶入りさくら饅頭」のご紹介↓
抹茶入りさくら饅頭
抹茶入りさくら饅頭0
中身はもちろん「さくらあん」
このさくらは、ビレッジ駐車場横の八重桜の塩漬けを使用しています。
さくら
抹茶のほろ苦さと香りが立つ「さくらあん」ベストマッチです。
詳しいことがまだ言えないのが残念。少しずつお伝えしていきますね。

ふきのとう

2018年02月20日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今朝の木ノ浦は快晴!!雲ひとつない最高の青空です。
この季節を「待っていました~!!」と言わんばかりの
表情で堂々としているビレッジ↓
ビレッジ
雪も溶けて春が待ち遠しい表情の木ノ浦海岸↓
木ノ浦
この天気を見て、布団を干したくなるマリア。
ダメダメ、陽射しがまだ強くないのでフカフカにならないね。
春めてきたらソワソワしちゃうマリアです。
「ふきのとう」もほら、雪に負けず顔を出しています。
ふきのとう
まだ2月だけど、もう2月。木ノ浦の春をお伝えしたい!!
3月に入ると、8月の予約開始と3組の団体のお客様のご予約を頂いております。
ありがとうございます。頑張るぞ!!

奥能登珠洲 薮椿写真展

2018年02月19日|カテゴリー:日記

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
雪が降ってみたり、春めいてみたり、毎日目まぐるしく
変わる木ノ浦でございます。
天気がコロコロ変わるのは慣れておりますが、
今年は雪も降るといった変な気候。
暖かくなったなぁ~と油断しているとすぐにマイナス
になるほど寒くなったり。安定しませんね。

そんな中、昨日から毎年恒例のキャノンフォトクラブ珠洲さんによる
「奥能登珠洲 薮椿写真展」が開催されております。
つばき写真展1
今年も美しい薮椿がズラリと並んでおります。
つばき写真展
この写真展が始まると、あっもう少しで珠洲の冬が終わるなぁ~と
思いウキウキしますね。
みなさん、是非見に来て下さいね。

さくらアクティビティ

2018年02月16日|カテゴリー:

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日は朝から春めいた気候でしたね。
こんな日が続けば最高です。
昨日、中谷料理長と「早春の宴弁当」に入れる
“ふきのとう”を採りに行きました。
ポカポカ陽気になると、ドンドン出てくる“ふきのとう”。
まだ「ふきのとう味噌」が作れるほどの量が採れないので我慢。
早く食べたいなぁ~。ほろ苦い味がまさに春の味ですね。

さて、今日は3月を飛び越えて4月の話題。
4月はみなさんがご存知のように「さくら」の季節。
木ノ浦は珠洲市の中でも様々な種類のさくらが咲く、隠れお花見スポットです。
ビレッジの前もほら↓さくらなのです。
きのうらさくら0
何と言っても圧巻なのは、ビレッジ駐車場横の八重桜↓
きのうらさくら
最高の美しさです。海と桜が同時に見られるなんて贅沢な景色です。
そんな中、ビレッジ初めての試みとして4月10日から20日までの10日間
“木ノ浦さくらアクティビティ”を行います。詳細はコチラ↓
ブログ【木ノ浦ビレッジ】木ノ浦さくらアクティビティ
里の風を感じて歩きながら見るさくら
海の風を感じて漂いながら見るさくら
里あり海あり、あなたはどのアクティビティ選びます?

澤野糀・味噌店

2018年02月15日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
雪もだいぶ落ち着いてきましたね。
良かったよかった。何だか雪に振り回された冬でしたね。
まだ終わってないけど。あともう少しで春だぁ~。
昨日のポカポカ陽気は、春を思わせるささやかな
幸福感を味わいました。

昨日また、ブログをお休みしてしまいましたが、理由があるんです。
1月に行っていた「我が家のみそづくり体験」に使用していた糀、
「澤野糀・味噌店」にお邪魔してきました。
前々からどんなところで糀が作られているのか興味があったコデラ。
生まれて始めて室を見学させて頂きました(^^)/
澤野味噌店
板張りのふわっと木の香りがする室。まだ温もりを感じる雰囲気の中、
目には見えない菌がこの室に漂っているんだなぁと思っただけでワクワクします。
「澤野糀・味噌店」はガスではなく、昔ながらの釜を使用しています。
澤野味噌店1
写真左側の袋に入っているのは「玄米糀」です。
澤野味噌店0
「玄米糀」を使用して作られたお味噌はコチラ↓
澤野味噌店
お味噌の香りが際立つ本当に美味しいお味噌です。
ここのお味噌の特徴は、色がキレイなこと。一年たってもこんなに美しい。
作り手の澤野さんの熱意と糀に対する愛情がにじみ出たお味噌です。
澤野さんから「若い子に私が持っている“知恵”を教えたい、じゃないと忘れちゃう」
と笑顔で語ってくれました。今回、お邪魔させて頂き、コデラも凄く勉強になりました。
来年も澤野さんの糀を使用して「我が家のみそづくり体験」頑張るぞ~!!

お久しぶりでございます(^^)/

2018年02月12日|カテゴリー:ごあいさつ

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
もう、考えられないぐらいブログ更新をしていない
マリアでございます。「胸を張って言うな!」てな感じですね。
相変わらず、スタッフ全員、毎日元気ですよ〜。
風邪にも負けず、大雪にも負けず。まぁ、強いですよ。
ブログ更新をしていない間にビレッジに何があったのか。
来る日も来る日も約2週間、「みそづくり体験」です。
余裕があるかな?と思いきや、規則正しく追われる毎日でしたがな。
その間にマリアの家が三日間の断水となり、お風呂と洗濯機が
使えない問題が起こり、それでもしつこく、たくましく生きておりますよ。
やっと、みそが終わったぁ!!と一安心していると、次はお弁当づくり。
近頃、お弁当の注文が殺到しており、次は24日の43個のお弁当を
作ることになっております。
まぁ、生きた心地がしない、追われる毎日でございます。

そんな中、今日の木ノ浦はこんな感じ。
冬の木ノ浦
冬の木ノ浦0
凄いね。真っ暗。今は雪嵐となっております。
こんな荒々しい木ノ浦もいいなぁ~と思うのはマリアだけでしょうか?