2017年3月

しいたけ

2017年03月24日|カテゴリー:未分類

みなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日は雪が降りましたねぇ~。
そんな中、料理長としいたけの収穫にいって参りました。

毎年、集落の方から採ってもいいよと言われている場所です。
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もっこり美味しそうなしいたけがたくさん収穫できました(^O^)/
明日の夕食、お楽しみに~!!

退職のご挨拶

2017年03月20日|カテゴリー:ごあいさつ



なんだか今年の木ノ浦のつばきは、
一段と色鮮やかで、大きくて、元気いっぱい咲いているような気がします。

そんなつばきに負けず劣らず、
元気いっぱい!夢いっぱい!が今年の抱負。しぼです。




今日は、みなさまにこの場を借りてお伝えしたいことがございます。
私事ではございますが、今月31日をもちまして、
株式会社日置之国を退社することとなりました。
本日20日より休暇に入るため、勤務は終了となります。

本当にたくさんの方々に支えられ、
大変に恵まれた環境でお仕事をさせていただいたこと
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。


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木ノ浦ビレッジの立ち上げから3年間。
何もわからないままに走りはじめ、
そして走り続けた3年間でした。

今思い返してみても
本当にたくさんのことが溢れんばかりに
頭の中に浮かんできます。
そのどれもが、私を強くしてくれました。
3年間で、私は強くなったなと、思います。


辛いときや苦しいときは、
いつもお客様が背中をそっと押してくださいました。
たくさんのお客様との出会いは私の宝物です。
本当にありがとうございました。


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これからも私はここ珠洲で、
毎日わくわくしながら暮らしていきます!
珠洲で、私らしく、生きていきたいと思ってます!
みなさん珠洲でまたお会いしましょう。



本当にありがとうございました。



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志保石 薫



おぼろ豆腐とおからのおやつづくり体験

2017年03月15日|カテゴリー:体験

みなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦は、何だかはっきりしない天気です。
晴れてたなぁ~って思ったらすぐに天気が崩れてしまい、
時おり雨が降ったり。

さてさて先日、ブログでもお伝えしましたが、今日は
おぼろ豆腐とおからおやつづくり体験を行いました。
木ノ浦に住んでいるおばぁちゃんが教えてくれた作り方。
にがりを使うよりも海水を使った方が失敗がないっ!
って申しておりました。

美味しくできたかなぁ~??
豆腐

水仙

2017年03月14日|カテゴリー:日記

みなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日の木ノ浦は、ポカポカ陽気。
さっき山さんから、ステキな贈り物が・・・・

じゃん♪水仙です。今、木ノ浦では水仙が咲いています。
まさに自然が創り出す香水ですね。
水仙

フロントに飾ってみました。
この匂いがすると、冬の終わりを感じます。
早く春にならないかなぁ。
山さん、ステキな贈り物、ありがとう(^O^)/

珠洲まつり御膳

2017年03月13日|カテゴリー:未分類

みなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
もう、3月早いなぁ~。

昨日は団体様のご宿泊があり、バタバタしておりました。
今日は、ほっと一息。ってそんなはずな~いっ!!

今日はビレッジ料理長すみえさんと「珠洲まつり御膳」の
試作をしておりました(^O^)/
奥能登芸術祭2017 推奨メニュー「珠洲まつり御膳」
【木ノ浦ビレッジ】珠洲まつり御膳
ビレッジでは、9月3日~10月22日の期間中、宿泊プランの
一つとして、夕食でのご提供となります。
今日、試作でつくったメニュー内容は、
1.赤飯(小豆、栗入り)
2.松茸のお吸い物
3.お刺身3点盛
4.イカとあさつきの酢味噌和え
5.煮物(里芋、椎茸、にんじん、菜の花、手づくり飛竜頭)
6.茶碗蒸し
7.ごぼうの煎りみそ
8.昆布巻
季節によって、地元食材を変えながらビレッジらしい、御膳が
提供できればと考えております(‘ω’)ノ
 

カフェはじめます!!!

2017年03月11日|カテゴリー:カフェ



春らしくなりました!

いよいよみなさんにわくわくするお知らせができる日がやってきました!

4月1日より木ノ浦ビレッジ内カフェレストランにて、
カフェ営業をはじめます!!

木ノ浦の美しい海を眺めながら、静かな空間でゆっくりとお過ごしいただけます。

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営業日は、4~10月の土日祝日と8月1~31日です。

営業時間は、11:00~16:00。

館内はWi-Fi環境が整っていますので、
お仕事など作業する方もゆっくりとお過ごしください。




気になるメニューはもうすぐ公開!!

現在試作やオペレーション確認など調整中です!!

みんな大好きなあのメニューですよ~~わくわく!!




お楽しみに!!


今年の豆腐作り体験は一味ちがうぜぇ~

2017年03月09日|カテゴリー:体験

珠洲の冬がラストスパートをかけています。

寒い・・・

雪・・・

これが過ぎれば春だ!
と言い聞かせて、今シーズン最後になるであろう(なってくれ)
寒さに耐え忍んでおります、しぼです。




さて、今月から始まった「豆腐作り体験」。

開業当初から毎年3月に行っている体験プログラムですが、
今年の豆腐作り体験は一味違います!!




豆腐作り体験は、実は、完成まで時間のかかる体験です。

豆乳はゆっくりゆっくりと火にかけるので、
豆腐が出来上がるまで待ち時間ができます。

昨年までは、自宅に帰ってからもこの豆腐作りができるようにと
豆腐作りに使うさらしをチクチク縫うという作業をしていただいていましたが、
今年は、なんと!な、な、なんと!!

「お菓子作り」をします!




1月からたくさんの方にお越しいただいた「みそづくり体験」で
体験後のひと休みにご用意していた「みそマフィン」が好評で、
「このマフィンの作り方が知りたい!」というお声をたくさんいただきました。

そこで、今回は、豆腐ができるまでの時間に、
豆腐作りの過程でできるできたてほやほやの「おから」を使って、
マフィンを作っていただきます!

作り方はとっても簡単でシンプル。

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小寺支配人でもおちゃのこさいさい!?


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おからがたっぷり入っているので、
とってもやわらかい!
おいしく焼きあがりました!




豆腐を作って、
おからでスイーツも作って、
たのしさ満載の体験となりました!


ぜひご参加ください~!!



木ノ浦ビレッジ虎の巻 ~団体予約はいつでも受付可能~

2017年03月06日|カテゴリー:お知らせ

シリーズ虎の巻。今回は予約について。

木ノ浦ビレッジは基本半年前予約です。7月の予約は2月1日から、8月の予約は3月1日からです。

電話でもHPでも共通のルールなのですが、団体様に関しては例外がります。

 

”木ノ浦ビレッジの先行予約方法”

① 1拍の宿泊人数が20名以上である

⓶ 1か月前までに前金が可能である(前金は合計金額の30%)

⓷ 宿泊希望日がGW・8月・年末年始以外の日程である

 

上記3つが可能であれば、通年で予約を受け付けております。

結婚式や各種イベントなど、貸し切りや大人数でのご利用を検討されている方はぜひ一度ご連絡をください。

 

 

 

BBQは”手ぶら”が断然おすすめ!!

2017年03月04日|カテゴリー:プラン



連日8月のご予約のご予約たくさんいただいております。
ありがとうございます。

ご検討中の方、ぜひお早めにご予約ください!




さて、8月。
やっぱり人気はBBQです!

BBQロゴrgb

珠洲特産の珪藻土コンロで焼くBBQ!
やっぱり炭火焼きはうまい!!




そんな木ノ浦ビレッジのBBQは2パターン。

一つは、「食材持込みBBQ」。
(大人:1,500円 こども:1,000円)
こちらは、食材はお客様ご自身で持込みしていただき、
道具・スペースのレンタルのみのプランです。

そして、もう一つは「手ぶらでBBQ」。
(大人:3,240円 こども:1,620円)
こちらは、食材も道具もぜ~んぶ付いてくるお手軽プラン。

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食材は、肉・野菜・焼きそばがもりもりっとついてきます!
大人でも十分ご満足いただける量です。

しかも!
牛肉は「能登牛ロース」!!!
珠洲市内のスーパーでもお買い求めいただけますが、
あれもこれも一緒になった食材セットが絶対おすすめです!



「いやいや、物足りないよ~」という欲張りなあなたには、
とっておきのオプションがございます!

どーーーーん!!

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能登牛サーロインステーキでございます!!
300g 6,000円!
こちらは、珠洲の揚げ浜塩でお召し上がりいただきます。
おいしいに決まってる!!



手ぶらでBBQのお客様も、
追加で食べたいなぁ~という食材は自由にお持込OKです。
基本の食材は、プランで確保しておいて、
追加で欲しいものはちょっとだけ持っていく、なんて感じで
お客様のご都合に合わせてお選びください!




里山へ

2017年03月02日|カテゴリー:日記

現在の木ノ浦は小雨、夕方までは良い天気でした。 今日は午後からの出勤でしたので、いつもは海に行く所を山に入りました。 IMG_20170227_164905 もんのすごい猪の出そうな山に犬を連れて入山。 樹々の隙間から差し込む木漏れ日が気持ちの良い一日でした。 幸い猪も出ませんでした。