みそづくり体験始動!

2018年01月20日|カテゴリー:体験

どうもみなさん、こんばんは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
さぁ、いよいよ今年も2週間の「我が家のみそづくり体験」
がスタート致しました!!
先程、今年最初の体験が無事に終了致しました。ほっと一安心。

朝9時から約4時間、大浜大豆を煮るところからスタートするこの体験。
お客様は、午後2時に来られますが、私たちは前日に豆を浸すところから
はじまります。よってマリアは、ほぼこんな2週間になるのです↓
1.前日に豆を浸し、塩、麹を量る
2.当日、午前中に豆を煮る
3.午後2時からみそづくり体験スタート
4.みそまんじゅうとお茶を準備
5.お客様が休んでいる間に片付け
  次の参加者の豆を浸し、塩、麹を量る
6.翌朝、みそを樽に詰める
  次の参加者の豆を煮る
いやぁ、マリアも頑張るなぁ、と思ったあなた。頑張るのではなく、
今年もやり遂げるのです!!
そんな今日のみそはこんな感じに仕上がりました(^^)/
みそ
みそ0
なんて美しい(^O^)/
今年は特に最高級ランクの大浜大豆(手で仕分けをした)を使用しております。
きっとではなく、自分でつくった味噌は最高だよ♪