たこ

2017年12月04日|カテゴリー:おいしいはなし

どうもみなさん、こんにちは。
木ノ浦ビレッジの聖母マリア コデラでございます。
今日は朝からヘンな天気。午前中は晴れていたので、
このまま大丈夫かな?と思った矢先にすぐ雨。
相変わらず、毎日がハイスピードで去っていく日々
でございます。あれもしたいな、これもしたいな
と妄想が膨らみ、挑戦してみたいことがたくさん
あるけど、時間が足りない。誰か時間を止めてくれぇ~

さて、昨日はいつもお世話になっている地域の方に
以前からリクエストしていたあるモノが届きました。
何だと思います!?
ドド~ン!!たこです!!
蛸0
大小合わせて20個ほど譲って頂きました。
蛸1
たこがよく採れるシーズンは10月頃。
12月でも木ノ浦海岸で捕れるのです。
かご漁ではありません。「たこすかし」といった伝統漁法で
捕ります。岩場に隠れているたこを赤い布で誘い、出てきた
たこを針に引っかけて捕まえます。「たこをだます」という
意味で「たこすかし」と呼ばれています。
蛸
塩を付けながら汚れや砂を落とします。
珠洲でたこを使った伝統食と言えば「いもだこ(煮物)」。
里芋がたこのエキスで赤く染まり、フハフハ言いながら食べる
いもだこは美味。よだれが出そうです。
珠洲は圧倒的に冬の方が食べ物が美味しい!!最高だよ~♪

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